Manzana con salsa perfumada y piñones

Manzana con salsa perfumada y piñones

La manzana en España se recolecta en Septiembre, por lo tanto, es muy saludable buscar frutas de temporada e inspirarse en la creatividad de nuestros prostres, pero cuidado desde DBC eliminamos al máximo los azúcares e intentamos hacerlos con el mínimo de calorías.

Veamos que podemos hacer con 3 manzanas

Manzana con salsa perfumada y piñones

admin
En esta receta utilizarmenos 3 manzanas, da igual que sea verde Golden piel brillante y dorada. Es crujiente y bastante dulce, Granny Smith de las más ácidad Roja Gala, Fuji, Pink Lady más acida y muy rica al paladar,
Tiempo de preparación 40 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 249 kcal

Ingredientes
  

  • 3 Piezas Manzana Fruta de temporada
  • 10 gramos aceite de oliva 88 calorías
  • 1 pizca canela 10 gramos 26 calorías
  • 1/2 Pieza Limón 15 calorías
  • 25 gramos piñones 165 calorías
  • 1 Bol Crema Pastelera
  • 1/4 litro Soja, Avena o espelta 25 calorías cada 100 ml
  • 100 gr miel 304 cal
  • 3 huevo yemas
  • 1 huevo completo 155 calorías
  • 40 gr almidón de maíz (Maicena) 95 calorías

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las manzanas y sacar bolitas con una cuchara.
  • Rociarlas con limón para impedir que se oxiden.
  • Calentar horno y dorar la manzana a fuego suave, hasta que tome color. Espolvorear de canela y miel. Cocerla hasta que esté blanda. Reservarla templada.
  • Crema Pastelera preparación:
  • Calienta la Soja, Avena o espelta con la mitad de la miel en un cazo.
  • Con un batidor batir las yemas, el huevo y el extracto de canela o limón o vainilla con el resto de la miel
  • Tamiza la maicena directamente sobre los huevos y mezcla bien hasta que quede una masa muy suave.
  • Cuando la a Soja, Avena o espelta esté apunto de romper a hervir incorpora la mezcla anterior en forma de hilo sin dejar de remover, para evitar grumos.
  • Cocina la mezcla a fuego medio-bajo mientras sigues removiendo con el batidor puede ser manual, hasta que la crema espese, cuando empiece a hervir mantener la ebullición de la crema pastelera durante unos 2 minutos para asegurarte de que el almidón se cocina.
  • Retira del fuego y deja enfriar.

Notas

Manzana

Consejos y recomendaciones para la crema pastelera:

  • Si te ha sobrado crema pastelera ponla en un recipiente taparla con film para que no oxide
  • La crema pastelera consumir antes de 3 días.
  • Dejar enfriar completamente antes de utilizar.
  • Evita los azucares, por eso usamos miel, dale a la creatividad.
Presentarlo en un plato, bol, bandejita con las manzanas alrededor, la crema adornada con piñones, puedes ponerle un poco de hoja de menta para decorar o frutos rojos.
Las manzanas las rociamos al inicio con el limón, aprende más sobre esta fruta.
Keyword Manzana
Deje una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *