Receta de flan casero de la abuela bajo en calorías

Receta de flan casero de la abuela bajo en calorías

En otro día colgamos en redes el flan que hace mi madre, es un postre muy fácil de hacer, con pocos ingredientes, leche, huevos y azúcar.

Si somos creativos, podemos buscar un vaso de aluminio individual, ideal para estos tiempos que corren, uno con ondas laterales, una rosconera, una bizcochera etc.

En menos de 15 minutos de preparación, menos de una hora de cocción tendremos nuestro flan.

Recuerdo de niño el flan de café de mi abuela, ese color tostado, los agujeritos que hace dependiendo de los ingredientes.

Veamos su receta: Flan casero de la abuela Carmencita bajo en calorías.

En su flan utiliza 6 huevos, medio litro leche y 6 cucharadas de azúcar todo batido.

Aparte con la flanera quemas azúcar, le tiras la leche tapando con filtro y a la olla presión 4 minutos.

Esta es su receta, tal cual.

Flan de huevo de la abuela Carmencita bajo en calorías

Vamos a presenta un flan para 6 personas por si tienes invitados. Para bajarlo de calorías usa alternativas al azúcar o utiliza dátiles
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Postre
Cocina Mediterranean
Raciones 6 personas
Calorías 140 kcal

Equipment

  • Recipiente ancho para baño maría
  • Flanera grande o 6 individuales
  • 1 cazo para preparar el azúcar caramelizado

Ingredientes
  

  • 1 Litro Leche entera
  • 8 Huevos de gallina de corral
  • 100 gr de Azúcar (nosotros experimentamos con canela, dátiles...)
  • 1 Palito de canela en rama
  • 10 Cl. De agua filtrada
  • 100 Gr de azúcar moreno

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar el caramelo líquido: verter el azúcar en un cazo y hervir hasta que se dore sin quemar y extenderlo en fondo del molde o los moldes donde irá el flan
  • Precalentar el horno a 180 ° C.
  • Luego, hervir la leche con el de canela cortada por la mitad a lo largo. 
  • En un bol grande, rompe los huevos, bátelos vigorosamente y agrega el azúcar. 
  • Cuando la leche esté caliente, vierte la leche en el bol con los huevos.
  • Vertemos todo en el molde y lo colocamos al horno a baño María durante 45 minutos.
  •  Dejar enfriar y conservar en el frigorífico. 

Notas

Nosotros hemos utilizado canela en polvo, nos faltaba el palito de canela.
Si te gusta la vainilla puedes usar una vaina de vainilla, las mejores son las de México, Madagascar y Tahití.
Cortamos la vaina a lo largo con un cuchillo afilado.
Raspamos las semillas utilizando el borde sin filo del cuchillo.
Utilizamos las semillas inmediatamente en la receta.
Keyword Flan, Flan de café, Flan de canela, Flan de huevo, Flan de vainilla
Deje una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta