La leche ¿Perjudicial o buena para ti?
La leche fue considerada durante muchos años, un alimento perfecto.
Durante miles de años, ha sido fundamental en la dietas de países fríos, como Islandia, Finlandia, Suecia o Noruega (País que hemos visitado hace poco).
Estos acompañaban carne, pescado deshidratado (bacalao, salmón..) y leche rica en calcio, vitaminas y minerales.
Recuerdo la lechera de aluminio con la que íbamos a buscar la leche a la vaquería del pueblo, directamente al ganadero, al lado estaban las vacas y a la entrada del corral, nos llenaban la lechera con un medidor blanco de litro.
Pues bien, esa leche sufría nuestros transporte por la calle, algún que otro giro mortal, llegaba a la cocina de nuestra madre.
El paso siguiente era que, en una cazuela especifica, con una pieza redonda de cristal en el fondo, empezaba su proceso de ebullición, para en teoría, matar todos los microbios que esta pudiera llevar.
Muchos años bebimos esa leche, posteriormente, llegaría los tretrabrick y a pesar de todo lo anterior aquí estamos.
En Diet Body Coach, nos preguntamos: ¿Es buena o mala la leche para nuestra salud?
Es cierto, que hace años, se consideraba como alimento perfecto, las escuelas promovían los programas de los productores e incluso los gobiernos financiaban en varios países “la leche escolar”.
La leche era reconocida como las bebidas más saludables, mejor que cualquier otra. Pero esta fama ha ido decayendo con los años y nos preguntamos: ¿Qué nos aporta la leche?
Lo que está claro, que su consumo ha decaído a nivel europeo un 20 a un 30 % según estudios Universidad Uppsala de Suecia, pero todavía se sigue consumiendo bastante y se han inventado derivados para hacerlo.
Se sabe, si no solo tenemos que miras nuestros frigoríficos, que el consumo de quesos, yogures entre otros han aumentado.
Razones por las que rehuimos de la leche:
- Algunas personas no la digieren bien.
- Miedo a los antibióticos con los que se pinchan a las vacas.
- Pensar que su consumo está asociado a cardiopatías.
- Moda buscando opciones veganas.
- Cuidarse y comer más productos vegetarianos.
- Dañina para la salud…
- Aporta grasas Saturadas.
Beneficios de la Leche:
- El calcio, favoreciendo si absorción.
- Antioxidante
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Fuente de vitaminas.
- Contiene proteínas, grasas y carbohidratos.
- Alimento completo y muy equilibrado.
- Reduce el riesgo de accidentes cerebrobaculares, diabetes tipo2.
- Previene varias formas de cáncer.
- Podría evitar el desarrollo de cardiopatías.
- Fortalece los huesos.
- Previene la disminución de la masa muscular, sobre todo en personas mayores. (Universidad Reading del Reino Unido) Eso conlleva a evitar fracturas óseas en caso de caídas.
- Los lácteos contienen mucho nutrientes.
En Diet Body Coach, pensamos que a pesar de dejar de tomar leche de vaca, no nos importa hacerlo de vez en cuando líquida o en otros derivados lácteos
Otras opciones a la leche de Vaca
Leche de almendra, soja, coco, arroz…
Leche de soja
Es la más nutritiva, pero no logra superar a la de vaca. Contiene la misma cantidad de proteína que la leche de vaca.
No olvidemos su sabor a legumbres, que podremos camuflar, con café, cacao etc.
Leche de arroz
Es la que me gusta, pero quizás me plantee variar tras el artículo a otros tipos y variar el consumo.
Contiene muchos carbohidratos, pocas proteinas y tiene un sabor muy dulce.
Leche de avena
Es cremosa, algo espesa, tiene poca grasa y mucha fibra.
Leche de Almendras
Baja en calorías, ligero gusto a nueces, algo dulce y contiene pocos nutrientes.
Leche de Coco
Tiene el inconveniente de tener mucha grasa saturada, sin proteínas, es dulce.
¿Vas a dejar de tomar leche de vaca? ¿Qué tipo de leche tomas? ¿Vas a cambiar tus hábitos tras leer el artículo?
