Tiramisú casero. Receta italiana.
Vamos a explicaros como montamos nuestra tarta de Tiramisú y como le bajamos calorías.
Ingredientes
- 1 paquete Bizcochos Soletilla o similar Tamaño de la porción: 1 bizcocho(20 gr), Calorías: 65, Grasas: 0.5g, Carbohidratos: 13.7g, Proteínas: 1.4g
- 250 gramos Queso mascarpone Tamaño de la porción: 100 gr, Calorías: 500, Grasas: 0g, Carbohidratos: 0g, Proteínas: 0g
- 2 cucharaditas Azucar moreno sin refinar o miel Tamaño de la porción: 10 gr (1 cucharada postre), Calorías: 30.4, Grasas: 0g, Carbohidratos: 8g, Proteínas: 0g
- 3 huevos Ave de corral Tamaño de la porción: 1 unidad, Calorías: 70, Grasas: 4.5g, Carbohidratos: 1g, Proteínas: 6g
- 2 vasos Café fuerte Tamaño de la porción: 100 ml, Calorías: 15, Grasas: 0.2g, Carbohidratos: 2.5g, Proteínas: 0.7g
- 1 cucharada rasa Chocolate puro en polvo Tamaño de la porción: 1 g, Calorías: 2.8, Grasas: 0g, Carbohidratos: 0.1g, Proteínas: 0g
Instrucciones
- Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas con el azúcar o miel hasta que cojan un color amarillo. Batir las claras por separado hasta montarlas a punto de nieve.
- Mezclar todo con el mascarpone. Podéis utilizar un robot de cocina o un batidor.
- Mojar visto y no visto, los bizcochos en el café, junto con el licor y montar con ellos una capa en un recipiente cuadrado.
- Cubrirla con la crema. Repetir el proceso y terminar con una capa de crema.
- Si queremos hacer un extra podemos poner una última capa de nata.Si estamos a dieta la podemos obviar.
- Espolvorear con cacao tamizado con un colador, y dejar reposar en la nevera hasta que esté bien frío.
Notas
Nosotros ponemos de licor Amareto y un poco de moscatel a gusto.
Al utiliza el robot la crema nos queda muy suave.
Ir probando la crema para no pasarnos de dulzura.
Si es tu día de liberación ponle nata.
Si el chocolate es negro mejor. Si te falta usa cacao o chocolate a la taza en polvo.
Si quieres darle un toque ponerle canela.
Cuidado para la dieta, sustituir el mascarpone que es muy calórico por crema de queso 0% materia grasa.
No le pongas nata encima.
Reduce el azúcar todo lo que puedas.
Pon miel pero sólo una vez o dale un toque de canela.